Tarte poireaux-camembert

Préparation

1. Allumez le four à 180 °C (th.6).
2. Rincez les poireaux, épongez-les et coupez-les en deux dans la longueur puis en tronçons de 3 cm.
3. Faites-les juste blondir dans une sauteuse avec le beurre.
4. Salez peu et poivrez pendant la cuisson.
5. Etalez les feuilles de brick les unes sur les autres, dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
6. Placez-y les poireaux.
7. Fouettez les oeufs et la crème et versez ce mélange en mince filet sur les poireaux.
8. Coupez le camembert en fines lamelles et posez-les sur la tarte.
9. Glissez celle-ci au four et faites-la cuire 30 mn, jusqu’à ce qu’elle soit blonde.
10. Sortez la tarte du four, laissez-la reposer 10 mn avant de la démouler et de la servir tiède, ou à température ambiante.