Bar aux petits légumes
Plat principal 4 personnes 50 min 360 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie360 kcal
Lipides11,7 g
Glucides10,4 g
Protéines49,6 g
Fibres2,0 g
Sodium291,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Filets de bar
- 4 Qte Carottes
- 4 Qte Jeunes navets
- 100 Gr Pois gourmands
- 15 Cl Crème liquide
- 4 Gr Beurre doux
- 16 Gr Huile d'olives
- 1 Qte Echalotes
- 4 Qte Brins de cerfeuil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C (th.4/5).
- Pelez les carottes et les navets et rincez-les Effilez les pois gourmands et lavez-les.
- Faites cuire les légumes environ 10 min à la vapeur (ils doivent être juste tendres).
- Déposez les filets de bar dans un plat à four, salez, poivrez, arrosez d’huile et enfournez pour 15 min environ.
- Faites suer l’échalote émincée dans le beurre chaud.
- Ajoutez le jus de cuisson du poisson et la crème et portez à ébullition.
- Laissez cuire doucement 2 min, salez et poivrez.
- Répartissez les filets de bar et les légumes dans chaque assiette, nappez avec la sauce, parsemez de cerfeuil et servez.