Roulade de veau à la carotte
Plat principal 1 personnes 30 min 704 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie704 kcal
Lipides36,0 g
Glucides31,9 g
Protéines55,9 g
Fibres4,6 g
Sodium416,7 mg
Ingrédients
1personne
- 1 Qte Escalopes de veau
- 1 Qte Carottes
- 10 Qte Feuilles de basilic
- 1 Qte Citrons jaunes
- 15 Gr Pignons de pins
- 100 Gr Pâtes
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (th.6).
- Epluchez la carotte, rincez-la puis découpez-la en gros bâtonnets.
- Sur la planche, étalez l'escalope puis disposez quelques feuilles de basilic, sale, poivrez et placez 2 ou 3 bâtonnets de carotte.
- Roulez l'escalope et maintenez-la avec des pics en bois.
- Placez la roulade dans un plat à four, mettez le plat dans le four et laissez-cuire 10 minutes.
- Dans le bol du mixeur, mettez les feuilles de basilic, les pignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe d'eau et 1 pincée de sel puis mixez le tout
- Dans la casserole, faites bouillir de l'eau avec du sel puis cuisez les pâtes selon les indications portées sur l'emballage.
- Egouttez-les puis mélange-les avec la sauce pistou
- Servez la roulade de veau accompagnée des pâtes au pistou.