Courgettes aux cotelettes
Plat principal 4 personnes 70 min 961 kcal
Préparation25 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie961 kcal
Lipides146,6 g
Glucides12,1 g
Protéines31,9 g
Fibres4,9 g
Sodium143,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 000 Gr Courgettes - petites
- 500 Gr Cotes première agneau
- 500 Gr Oignons déshydratés
- 2 Qte Tomates
- 5 Cl Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 3 Pincée Poivre noir
- 1 Qte Bouquets de persil
- 1 Qte Citrons jaunes
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Versez l'huile dans une marmite.
- Disposez les cotelettes préalablement salées.
- Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que les cotelettes soient bien dorées.
- Retirez-les du jus, réservez dans un recipient et couvrez.
- Jettez dans le jus chaud l'oignon coupé en rondelles assez fines.
- Laissez fondre toujours à feu doux en ayant soin de saupoudrer de sel.
- Remettez les cotelettes dans la marmite sur les oignons.
- Ajoutez les courgettes coupées en rondelles de 1 cm environ d'épaisseur et salées.
- Pelez, épépinez et coupez en petits morceaux les tomates et disposez-les sur les courgettes.
- Parmesez de 2 gousses d'ail finement hachées ainsi que de persil haché également.
- Saupoudrez de poivre noir.
- arrosez d'1/2 verre d'eau.
- Couvrez et laissez cuire à feu très doux.
- Servez, arrosé de jus de citron (suivant les goûts).