Mini-moelleux au chocolat blanc, coeur fraise

Préparation

1. Rincer les fraises et les mixer rapidement.
2. Réserver cette purée au frais.
3. Préchauffer le four à 210°C.
4. Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-onde à faible puissance.
5. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les jaunes, ajouter la farine puis le sucre glace.
6. Fouetter énergiquement.
7. Ajouter le mélange chocolat blanc-beurre et lisser le tout au fouet.
8. Répartir la pâte dans 12 moules individuels (type moules à cannelé).
9. Ajouter 1 cuillère à café de purée de fraises au centre de chacun.
10. Faire cuire 12 minutes à 210°C.
11. Déguster chaud ou tiède.