Tarte créole à l'ananas et à la noix de coco
Dessert 6 personnes 55 min 585 kcal
Préparation20 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie585 kcal
Lipides33,8 g
Glucides48,6 g
Protéines8,9 g
Fibres1,7 g
Sodium36,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 60 Gr Raisins secs
- 10 Cl Rhum
- 20 Gr Amandes effilées
- 250 Gr Pâte sablée
- 15 Gr Beurre doux
- 1 Qte Ananas
- 20 Cl Crème fraîche semi-épaisse
- 3 Qte Oeufs
- 120 Gr Noix de coco râpée
- 80 Gr Sucre en poudre
- 2 Gr Extraits de vanille
Préparation
- Faire macérer les raisins dans le rhum.
- Passer les amandes pendant quelques minutes au four pour les faire dorer.
- Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré.
- Eplucher l'ananas, le couper en petit morceaux.
- Mélanger la crème avec les oeufs, la noix de coco, le sucre, les raisins égouttés et un filet d'extrait de vanille.
- Reserver le rhum
- Verser cette préparation dans le fond de tarte.
- Disposer par-dessus les morceaux d'ananas.
- Enfourner à 180°C (th.
- pendant 35 minutes.
- Tiédir le nappage à feu doux avec le rhum réservé et lustrer la tarte dès la sortie du four.
- Parsemer d'amandes effilées grillées.