Courgettes farcies à la viande hachée aux herbes

Préparation

1. Préchauffez le four à th.6 (180°).
2. Épluchez puis hachez finement l’oignon.
3. Lavez les courgettes et coupez les chapeaux.
4. Évidez-les à l'aide d'une cuillère sans abîmer la peau et réservez la chair.
5. Huilez un plat à gratin et ajoutez un fond d’eau.
6. Déposez-y les courgettes puis salez et poivrez.
7. Dans une poêle huilée, faites dorer l'oignon et la viande hachée à feu moyen.
8. Rincez les tomates et découpez-les en petits morceaux.
9. Ajoutez-les dans la poêle avec la chair des courgettes.
10. Salez, poivrez et ajoutez les herbes.
11. Quand le liquide de la préparation est évaporé, incorporez un peu de coulis de tomates.
12. Garnissez les courgettes de la préparation puis glissez-les au four pour une cuisson de 30 min.