Duo d'ebly au fromage frais et son tartare de tomates
Entrée 4 personnes 25 min 470 kcal
Préparation15 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie470 kcal
Lipides31,2 g
Glucides35,8 g
Protéines6,9 g
Fibres2,3 g
Sodium486,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Pincée Sel
- 5 Qte Cornichon
- 500 Gr Tomates
- 20 Gr Moutarde à l'ancienne
- 64 Gr Huile d'olives
- 1 Pincée Poivre
- 10 Qte Brins de ciboulette
- 1 Qte Echalotes
- 150 Gr Ebly
- 250 Gr Fromage frais (type Saint Moret)
Préparation
- Faites cuire l’ebly dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 min puis égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour le refroidir.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en petits cubes, hachez les cornichons et l’échalote, mélangez le tout dans un saladier et assaisonnez d’huile d’olive, de moutarde, de sel et de poivre.
- Mélangez le fromage frais et la ciboulette ciselée, ajoutez l’ebly cuit, salez et poivrez.
- Dressez dans des verres ou dans des coupelles en disposant l’ebly au fromage frais et à la ciboulette au fond et le tartare de tomates sur le dessus.
- Placez au frais quelques minutes avant de servir.