Hamburger de crevettes au celeri
Plat principal 4 personnes 80 min 377 kcal
Préparation45 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie377 kcal
Lipides4,0 g
Glucides56,2 g
Protéines18,0 g
Fibres4,4 g
Sodium827,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Crevettes
- 0,5 Qte Céleris-raves
- 0,5 Qte Citrons jaunes
- 1 Qte Bulbes de fenouil
- 3 Pincée Ciboulettes
- 5 Pincée Aneth
- 1 Qte Blancs d'Oeuf
- 2 Pincée Poivre
- 2 Cl Vinaigre de vin blanc
- 5 Gr Moutarde
- 8 Gr Miels
- 4 Pincée Sel
- 4 Qte Petits pains aux graines de pavot
Préparation
- Rincez, égouttez et hachez les crevettes grossièrement puis mélangez-les avec le blanc d'oeufs légèrement battu.
- Assaisonnez avec la moitié de l'aneth, salez, poivrez et formez 4 hamburgers.
- Préparez la sauce avec la moutarde, le miel, le vinaigre et l'aneth restante puis incorporez 2 c. à soupe d'huile.
- Emincez le fenouil, mélangez-le à la ciboulette, 1 c. à soupe de jus de citron, sel et poivre.
- Pelez le céleri et taillez-le en fines tranches. Faites chauffer l'huile dans une friteuse et faites frire les tranches de céleri en plusieurs fois s'il faut.
- Coupez les pains en deux et grillez-les. Faites cuire les hamburgers dans un peu d'huile.
- Posez du fenouil sur 4 moitiés de pains, les hamburgers, du fenouil, les 4 chapeaux de pain et servez avec les chips de céleri.
- Servez la sauce à part.