Poulet au quinoa
Plat principal 4 personnes 35 min 418 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie418 kcal
Lipides9,9 g
Glucides40,4 g
Protéines41,5 g
Fibres1,9 g
Sodium639,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Quinoas
- 4 Qte Escalopes de poulet
- 1 Qte Poivrons rouges
- 1 Qte Poivrons verts
- 1 Qte Tomates fraîches grosses
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 16 Gr Huile d'olives
- 10 Gr Curry
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Mettre à bouillir 2 litres d'eau salée dans une casserole.
- Couper les poivrons, l'oignon et le poulet en petits morceaux et les faire sauter à feux vif avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Utiliser une poêle haute ou un wok.
- Ajouter ensuite la tomate coupée en petits morceaux, l'ail écrasé, le curry, le sel et le poivre et un fond de verre d'eau.
- Bien remuer et couvrir.
- Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes.
- Quand l'eau bout dans la casserole, verser le quinoa et le laisser cuire 12 minutes à petit bouillon comme les pâtes.
- Une fois cuit, égoutter la casserole en tenant le couvercle car le quinoa est fin et il risque de passer au travers d'une passoire classique.