Salade printanière au reblochon de savoie, quinoa, carotte, radis
Plat principal 4 personnes 27 min 348 kcal
Préparation15 min
Cuisson12 min
Informations nutritionnelles
Énergie348 kcal
Lipides28,3 g
Glucides28,5 g
Protéines5,8 g
Fibres6,6 g
Sodium245,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 20 Gr Moutarde
- 50 Gr Boulghours
- 4 Gr Beurre doux
- 1 Qte Bottes de radis
- 2 Qte Carottes
- 1 Qte Courgettes - petites
- 50 Gr Quinoas
- 96 Gr Huile d'olives
- 30 Gr Vinaigre de cidre
- 100 Gr Petits Pois
Préparation
- Faire cuire le mélange quinoa/boulgour dans une eau bouillante salée et à couvert le temps indiqué sur lepaque
- Égoutter, rincer à l'eau froide et laisser refroidir
- Pendant ce temps, découper les légumes, les carottes en bâtonnets, les radis en fines rondelles
- Couper le Reblochon en dés.
- Tailler la courgette en tagliatelles avec un économe
- Faire revenir quelques minutes les pois mangetout dans une poêle avec une noisette de beurre
- Ajouter les tagliatelles de courgettes et laisser cuire 2 minutes
- Réserver
- Réaliser une vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette.