Frozen yogurts fruits rouges et menthe
Dessert 4 personnes 55 min 178 kcal
Préparation10 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie178 kcal
Lipides2,1 g
Glucides34,5 g
Protéines3,9 g
Fibres3,1 g
Sodium15,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Blancs d'Oeuf
- 60 Gr Sucre glace
- 200 Gr Yaourt brassé
- 9 Qte Feuilles de menthe
- 150 Gr Fruits rouges
- 50 Gr Framboises
- 54 Gr Sucre en poudre
Préparation
- Commencez par préparer vos meringues.
- Faites-les à l'avance pour qu'elles aient le temps de refroidir et de sécher.
- Préchauffez votre four à 110 °C (th.3-4).
- Montez au batteur le blanc en neige bien ferme.
- Ajoutez le sucre glace en pluie et continuez de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez dans une poche à douille.
- Faites des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 45 min.
- Une bonne heure avant de réaliser les frozen yogurts, mettez le yaourt brassé au congélateur.
- Profitez-en pour y mettre aussi les quatre verrines.
- Placez ensuite le yaourt, tous les fruits rouges, le sucre et la menthe ciselée dans un robot et mixez finement la préparation.
- La glace va se former et devenir onctueuse.
- N'insistez pas trop pour ne pas la faire fondre.
- Versez cette crème glacée dans les verrines et réservez-les au congélateur jusqu'au moment de servir.
- Accompagnez les frozen yogurts de quelques meringues que chacun écrasera juste avant de déguster.
- Parsemez de petites feuilles de menthe pour la décoration.