Tarte aux courgettes, aux lardons et à la mimolette

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
3. Dans une poêle, mettez l’huile d’olive à chauffer et faites sauter les courgettes pendant 10 min à feu
4. vif.
5. Râpez la mimolette en utilisant une râpe à gros trous.
6. Dans un bol, fouettez les oeufs avec le lait, salez et poivrez.
7. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 25-26 cm de diamètre ou dans un moule rectangulaire.
8. Piquez le fond avec une fourchette.
9. Ajoutez les dés de courgette sautés et les lardons crus, saupoudrez de mimolette râpée et versez les oeufs battus.
10. Enfournez pour 40 min et servez dès la sortie du four