Gougères à l’Emmental
Entrée 4 personnes 50 min 284 kcal
Préparation30 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie284 kcal
Lipides18,2 g
Glucides17,9 g
Protéines11,6 g
Fibres1,6 g
Sodium186,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 5 Cl Eau
- 5 Cl Lait demi-écrémé
- 50 Gr Beurre doux
- 100 Gr Farine de blé
- 50 Gr Emmental
- 3 Qte Oeufs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Piments doux
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 8)
- Dans une casserole, mettre l'eau, le lait, le sel, le beurre.
- Porter à ébullition.
- Retirer du feu.
- Ajouter d'un seul coup la farine tamisée.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser cuire jusqu’à ce que la pâte se détache de la spatule et du fond de la casserole.
- Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporer l’Emmental râpé et le piment éventuellement.
- Recouvrir la plaque du four de papier cuisson.
- A l'aide d'une petite cuillère ou d’une poche à douille, faire des petits tas bien séparés et mettre à cuire 15 à 20 minutes.
- Servir chaud ou tiède