Fusilli aux légumes du potager
Accompagnement 4 personnes 52 min 462 kcal
Préparation52 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie462 kcal
Lipides14,1 g
Glucides70,5 g
Protéines12,0 g
Fibres2,2 g
Sodium158,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 350 Gr Pates fusilli
- 5 Cl Huile d'olives
- 50 Gr Poireaux
- 50 Gr Courgettes - moyennes
- 50 Gr Poivrons rouges
- 50 Gr Poivrons jaunes
- 60 Gr Courges (butternut, potimarron, spaghetti)
- 25 Gr Petits Pois
- 50 Gr Carottes
- 50 Gr Céleri-boule
- 1 Qte Tomates
- 6 Qte Feuilles de basilic
- 1 Pincée Sel
Préparation
- 1.Laver tous les légumes.
- Couper la carotte, le céleri, les poivrons, la courgette et la courge en dés.
- 2.Couper l’aubergine en dés, la saler et la faire dégorger.
- 3.Faire bouillir les petits pois.
- 4.Couper le blanc du poireau et le faire revenir dans une grande poêle avec de l’huile et les dés de céleri et de carotte.
- Ajouter les dès de courge et les faire revenir pendant 1 min, ajouter ensuite les dès de poivrons et les faire cuire pendant 1 minute.
- Enfin ajouter les dès de courgettes et les faire cuire pendant 1 minute à leur tour.
- Répéter l’opération pour les dès d’aubergines.
- 5.Ajouter la tomate fraîche pelée, épépinée et concassée, et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
- Enfin, ajouter le basilic grossièrement haché et saler le tout.
- 6.Faire cuire les Fusilli Academia Barilla© pendant 13 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Égoutter les pâtes lorsqu’elles sont al dente et les mélanger à la sauce.
- 7.Servir