Penne estivales
Accompagnement 4 personnes 40 min 452 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie452 kcal
Lipides18,6 g
Glucides36,6 g
Protéines34,8 g
Fibres2,2 g
Sodium4 566,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Pennes
- 2 Cl Huile d'olives
- 4 Qte Gousses d'ail
- 25 Qte Tomates cerise
- 7 Qte Filets d'Anchois
- 50 Gr Câpres
- 1 Qte Oignons rouges
- 10 Gr Gingembre
- 0,25 Cl Tabasco
- 60 Gr Parmesan râpé
- 5 Qte Feuilles de basilic
- 1 Pincée Poivre
- 3 Pincée Gros sel
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Eplucher la racine de gingembre et la râper.
- Ajouter le gingembre à l’huile et faire revenir 2 min.
- Ajouter l’ail et l’oignon détaillés en petits morceaux et faire revenir jusqu'à ce qu’ils soient translucides
- Ajouter à ce moment, les tomates cerises coupées en 2, les câpres et les filets d’anchois coupés en petits morceaux.
- Ajouter le tabasco à discrétion.
- Saler.
- Laisser cuire a feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien fripées.
- Faire bouillir l’eau, y plonger le sel et les pâtes lorsqu’elle bout à gros bouillons et les faire cuire de manière à ce qu’elles soient al dente.
- Mélanger les pâtes avec la sauce.
- Bien remuer de manière à ce que les pâtes soient bien imbibées de sauce.
- Servir les pâtes dans des assiettes creuses.
- Les saupoudrer de parmesan et ajouter les feuilles de basilic frais pour décoration