Oranges confites au chocolat

Préparation

1. La veille, lavez, brossez et séchez les oranges.
2. Coupez les deux extrémités.
3. A l’aide d’un couteau, détachez de larges copeaux dans l’écorce de haut en bas du fruit.
4. Plongez-les 3 fois de suite pendant 2 min dans une casserole d’eau bouillante.
5. Portez à ébullition l’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.
6. Ajoutez les copeaux d’orange et le jus de citron.
7. Couvrez la casserole aux
8. Laissez mijoter à très petits frémissements pendant 1 h
9. Versez le sirop et les copeaux dans une jatte puis couvrez.
10. Gardez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.Le lendemain, égouttez-les pendant une heure.
11. Détaillez les copeaux d’orange en lanières d’à peine un centimètre.
12. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie (ou au four micro-ondes).
13. Plongez une par une les lanières d’orange confite posées sur une fourchette dans le chocolat fondu en tapotant pour éliminer l’excédent.
14. Posez-les sur du papier sulfurisé.
15. Ces orangettes se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique