Salade fantaisie de Surimi et ses brochettes fondantes
Entrée 4 personnes 20 min 334 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie334 kcal
Lipides19,1 g
Glucides21,9 g
Protéines14,5 g
Fibres1,0 g
Sodium921,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Bâtons de surimi
- 150 Gr Chèvres frais
- 100 Gr Fromage frais (type Saint Moret)
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 1,5 Gr Paprika
- 250 Gr Laitues
- 1 Qte Pommes vertes
- 20 Gr Miels
- 1 Qte Jus de citron
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le miel et le basilic haché, puis réaliser la même opération avec le fromage à tartiner et le paprika.
- Dérouler les bâtonnets de Surimi pour obtenir de fines lamelles et tartiner la moitié de ces feuillets avec la préparation au chèvre, l'autre moitié avec la préparation au fromage à tartiner.Ré-enrouler les bâtonnets puis les placer au frais pendant 20 minutes.
- Couper la pomme en quartiers, en retirer le coeur, puis réaliser de fines lamelles de chacun des quartiers.
- Préparer une vinaigrette avec le citron et l'huile d'olive.
- Saler et poivrer.
- Retirer les bâtonnets de Surimi du réfrigérateur puis les couper en deux morceaux pour séparer les saveurs.
- Enfiler chaque morceau de bâtonnets garnis sur un pic en bois.
- Garnir 4 assiettes de salade en disposant de manière harmonieuse les pommes émincées.
- Arroser avec la vinaigrette.
- Disposer au sommet de la salade une brochette de Surimi au chèvre frais et une brochette de Surimi au fromage à tartiner.
- Pour finir, saupoudrer de basilic haché la brochette au chèvre, et de paprika la brochette au fromage à tartiner