Lasagnes aubergine-mozza
Plat principal 4 personnes 50 min 624 kcal
Préparation10 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie624 kcal
Lipides50,7 g
Glucides13,4 g
Protéines25,8 g
Fibres5,4 g
Sodium184,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Aubergines - Grosses
- 2 Cl Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 40 Gr Concentrés de tomate
- 250 Gr Pulpe de tomate
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Thym
- 1 Qte Mozzarella de buflone
- 500 Gr Boeuf haché
- 1 Pincée Origan
- 1 Pincée Basilic
Préparation
- Aubergine :
- • Eplucher l'aubergine, la couper en tranches et les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé
- • Saler et arroser d'un filet d'huile d'olive (supprime l'amertume !)
- • Cuire 15 min à 180°C
- Sauce :
- • Emincer ail et oignon
- • Les faire rissoler dans une poêle
- • Ajouter le concentré et la pulpe de tomate
- • Verser un verre d'eau, du sel, du poivre et des herbes
- • Laisser mijoter avec un couvercle
- Lasagnes :
- • Dans un plat rectangulaire, alterner la sauce, la plaque de pâte, l'aubergine, les tranches de mozzarella, la sauce...
- • Attention il faut que sur le dessus il y ait dans l'ordre : mozza (qui va gratiner), sauce puis pâte (qui ainsi ne croustillera pas)
- • Enfourner 40 min à 180°C
- Pour les carnivores : ajouter 500 g de boeuf hâché au moment de faire rissoler les oignons avant le concentré de tomate