Salade d'aubergines grillées à la feta
Accompagnement 4 personnes 20 min 139 kcal
Préparation15 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie139 kcal
Lipides6,7 g
Glucides13,2 g
Protéines5,2 g
Fibres4,9 g
Sodium122,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Aubergines - Grosses
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Laitues
- 4 Qte Tomates
- 6 Cl Vinaigre de vin blanc
- 1 Pincée Sucre
- 3 Gr Moutarde
- 50 Gr Fetas
- 1 Qte Citrons jaunes
Préparation
- Coupez l’aubergine en fines lamelles dans la longueur.
- Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive, salez-les et faites-les griller sur un grill huilé mais pas trop chaud pendant 3 à 4 minutes sur chaque face.
- Effeuillez la laitue, lavez-la, triez-la, essorez-la et si nécessaire recoupez-la.
- Lavez les tomates puis coupez-les en quatre.
- Mélangez le vinaigre avec la moutarde, le sucre, une pincée de sel et de poivre.
- Incorporez l’huile en fouettant.
- Au moment de servir, présentez les lamelles d’aubergine avec les feuilles de salade sur des assiettes.
- Ajoutez les morceaux de tomate et de citron et arrosez de vinaigrette.
- Émiettez la feta sur les aubergines.