Filet de cabillaud à la provençale
Plat principal 5 personnes 45 min 233 kcal
Préparation10 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie233 kcal
Lipides7,9 g
Glucides7,0 g
Protéines23,9 g
Fibres2,1 g
Sodium373,5 mg
Ingrédients
5personnes
- 5 Qte Filets de cabillaud
- 2 Qte Oignons
- 5 Qte Tomates
- 1 Qte Citrons jaunes
- 2 Qte Gousses d'ail
- 25 Cl Vin blanc
- 32 Gr Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 30 Gr Persil
- 30 Gr Câpres
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C, émincer les oignons, couper les tomates en morceaux, couper le citron en rondelles.
- Garnir le fond d'un plat allant au four d'oignons et de tomates, ranger les tranches de poisson dessus puis recouvrir le poisson avec une couche d'oignons, de tomates et de rondelles de citron.
- Assaisonner à sa guise, ensuite ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées, arroser avec le vin blanc et l'huile d'olive.
- Mettre le plat dans le four chaud et faire cuire 10 minutes.
- Poursuivre la cuisson à four moyen 25 minutes environ.
- Au moment de servir, saupoudrer de persil et de câpres hachés.