Aubergines dorées
Accompagnement 4 personnes 20 min 118 kcal
Préparation5 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie118 kcal
Lipides6,6 g
Glucides11,0 g
Protéines3,5 g
Fibres0,5 g
Sodium115,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Aubergines - petites
- 28 Gr Farine de blé
- 3 Pincée Piments d'espelette
- 1 Pincée Sel
- 17 Gr Lait demi-écrémé
- 1 Qte Oeufs
- 2 Cl Huile d'olives
Préparation
- Lavez et tranchez finement (sans les peler) 2 petites aubergines, faites-les tremper 10 minutes dans de l’eau fraîche.
- Egouttez-les dans un papier absorbant.
- Mélangez 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de piment d’Espelette et une pincée de sel dans une assiette.
- Dans une autre assiette, battez 1 cuillère à soupe de lait et 1 œuf.
- Passez les tranches d’aubergines dans chaque assiette puis faites dorer 5 minutes dans l’huile d’olive à la poêle.
- Egouttez sur du papier absorbant.