Fusilli à la crème d'herbes et au lard
Plat principal 4 personnes 30 min 910 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie910 kcal
Lipides35,0 g
Glucides96,7 g
Protéines38,4 g
Fibres4,0 g
Sodium123,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Pates fusilli
- 12 Qte Tranches de poitrine fumée
- 15 Cl Crème fraîche épaisse
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 1 Qte Bouquets de persil
- 15 Qte Brins de ciboulette
- 1 Qte Bouquets de ciboulette
- 1 Qte Mozzarella de buflone
- 20 Gr Pignons de pins
- 100 Gr Copeaux de parmesan
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Mettre les tranches de lard à griller dans une poêle à sec, en évitant qu'elles ne se chevauchent.
- Retourner au bout de 2 minutes.
- Laisser refroidir entre des feuilles de papier absorbant.
- Laver et sécher les herbes.
- Les ciseler et les réserver.
- Cuire les fusilli à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes puis les égoutter.
- Faire chauffer la crème 1 minute dans le récipient où ont cuit les pâtes.
- Y-ajouter les pâtes, mélanger et poivrer.
- Ajouter les herbes et la mozzarella coupée en morceaux, bien mélanger jusqu'à ce que la mozzarella file.
- Verser dans un grand plat, parsemer de pignons de pin et de copeaux de parmesan.
- Disposer les tranches de lard grillées sur le dessus et servir aussitôt.