Tarte fine reine-claude glacée au miel et à la cannelle
Dessert 6 personnes 60 min 392 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie392 kcal
Lipides25,1 g
Glucides37,2 g
Protéines4,4 g
Fibres2,9 g
Sodium100,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Pâtes feuilletée
- 15 Qte Prunes Reine-Claude
- 30 Gr Amandes effilées
- 50 Gr Beurre doux
- 20 Gr Miels
- 14 Gr Eau
- 1 Gr Cannelles
- 50 Gr Sucre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °.
- Étalez votre fond de tarte sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.
- A l'aide d'une roulette à pizza dessinez une entaille sans percer la pâte tout autour à 1.5 cm du bord (cela va permettre à la pâte de lever tout autour pour un joli rendu et du croustillant).
- Enfournez 10 min.
- Dénoyautez et coupez les prunes en 4 quartiers.
- Sortez la pâte précuite et recouvrez-là de prunes.
- Saupoudrez légèrement de sucre et d'amandes.
- Enfournez de nouveau 20 à 25 min.
- Pour le glaçage : faites fondre l'ensemble des ingrédients dans une casserole à feu moyen en remuant sans arrêt (env.6/7 min).
- Stoppez la cuisson quand le mélange est homogène et que le sucre à fondu mais attention à ne pas trop cuire sinon quand le sirop va refroidir il va durcir.
- Enduisez la tarte encore chaude de glaçage avec un pinceau.
- Vous pouvez la servir tiède ou froide et pourquoi pas avec un boule de glace