Oeufs cocotte façon carbonara
Plat principal 4 personnes 16 min 320 kcal
Préparation10 min
Cuisson6 min
Informations nutritionnelles
Énergie320 kcal
Lipides18,0 g
Glucides22,8 g
Protéines16,9 g
Sodium546,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 120 Gr Coquillettes
- 45 Gr Crème fraîche 15 %
- 125 Gr Lardons natures
- 20 Gr Parmesan râpé
- 4 Qte Oeufs
- 10 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, faire revenir les lardons sans ajouter de matières grasses.
- Une fois cuites, ajouter hors du feu la crème fraîche et le parmesan râpé selon le goût.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Beurrer les cocottes (ou ramequins).
- Mélanger les pâtes et la crème puis verser dans les cocottes, enfin casser un oeuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune.
- Poivrer.
- Cuire les oeufs au four au bain-marie (dans un plat type gratin, remplir de moitié d'eau bouillante en prenant soin de placer une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les cocottes se soulèvent) pendant environ 6 minutes (chaleur pulsée) en surveillant bien la cuisson.
- Servir immédiatement.