Cannelé pomme
Dessert 5 personnes 15 min 405 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie405 kcal
Lipides12,5 g
Glucides63,1 g
Protéines5,3 g
Fibres3,7 g
Sodium55,9 mg
Ingrédients
5personnes
- 25 Cl Lait demi-écrémé
- 1 Qte Gousses de vanille
- 37 Gr Beurre doux
- 125 Gr Sucre
- 1 Qte Oeufs
- 2 Cl Rhum ambré
- 50 Gr Farine de blé
- 25 Qte Raisins blancs
- 5 Qte Pommes
- 150 Gr Glace à la vanille
Préparation
- Porter à ébullition le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue et grattée.
- Préparer l'appareil : dans un saladier, mélanger le sucre avec le jaune.
- Ajouter l'oeuf entiers, la farine, le rhum et le mélange lait/beurre/vanille légèrement tiédit pour refondre le beurre.
- Préchauffer le four à 200/210° (th 6/7).
- Bien mélanger l'appareil et verser dans des moules à crème brulée en ajoutant 5 raisins dans chaque.
- Enfourner et cuire 1h environ.
- Surveiller la cuisson en regardant la couleur de vos gâteaux, ils doivent prendre une belle couleur marron cuivré.
- Pendant ce temps couper les 5 pommes en 8 et les mettre dans un plat avec du sucre de canne et un peu de rhum puis enfourner au four pendant au moins 20 min.
- Après cuisson des gâteaux disposer les pommes en forme de rosace dessus et déposer au centre une boule vanille et abricot.