Poulet à la crème tomate et basilic
Plat principal 4 personnes 35 min 485 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie485 kcal
Lipides32,8 g
Glucides8,0 g
Protéines38,4 g
Fibres0,5 g
Sodium498,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Tomates pelées
- 1 Pincée Poivre
- 30 Gr Parmesan râpé
- 40 Gr Fromage ail et fines herbes (type boursin)
- 4 Qte Filets de poulet
- 200 Gr Crème liquide UHT
- 15 Cl Eau
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
- 1 Qte Poivrons rouges
- 20 Qte Feuilles de basilic
- 30 Gr Beurres salés
Préparation
- Coupez les filets de poulet en 2 dans l'épaisseur et le poivron en petits dés
- Mettez à chauffer une poêle à feu moyen et faites-y fondre le beurre.
- Cuisez les filets de poulet dans le beurre et retournez-les après 5 minutes.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés (+/- 5 minutes, peut varier selon l'épaisseur) mais pas secs et réservez-les sur une assiette le temps de préparer la sauce.
- Sans essuyer la poêle, faites-y revenir les dés de poivron quelques minutes.
- Effritez le bouillon cube par-dessus, arrosez d'eau et portez à ébullition.
- Versez la crème et les tomates dans la poêle et laissez doucement bouillonner quelques minutes, mélangez de temps en temps
- Baissez à peine le feu et intégrez le boursin à la sauce
- Procédez de la même façon avec le parmesan.
- Terminez en dispersant le basilic sur la sauce et en poivrant, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
- Réchauffez les filets de poulet en les ajoutant à la sauce et en vous assurant qu'ils soient bien recouverts de celle-ci
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement
- Servez bien chaud accompagné de pâtes, de purée de pomme de terre ou de riz par exemple.