Brick au thon et à l’oeuf
Plat principal 4 personnes 45 min 421 kcal
Préparation40 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie421 kcal
Lipides20,8 g
Glucides23,6 g
Protéines31,3 g
Fibres4,5 g
Sodium300,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Feuilles de brick
- 8 Qte Oeufs
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 0,5 Qte Oignons
- 15 Qte Olives noires
- 32 Gr Huile d'olives
- 200 Gr Thon au naturel
- 30 Gr Vert de coriandre hachée
- 12 Gr Câpres
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 150 Gr Salades
Préparation
- Peler et cuire les pommes de terre à l'eau une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau les transperce facilement.
- Refroidir à l'eau froide et couper en cubes de 1 cm de côté
- Hacher l'oignon, la coriandre, et les câpres.
- Couper les olives en morceaux grossiers (en 4 par exemple).
- Émietter le thon
- Mélanger les pommes de terre à l'oignon, huile d'olive, thon, coriandre, câpres, et olives.
- Saler, poivrer, et ajouter un peu de piment moulu, selon goû
- Faire chauffer l'huile à 190°c, dans une friteuse ou simplement dans un wok.
- Plier une feuille de brick en deux.
- Former un cornet (pointe côté plat de la demi-feuille de brick).
- Mettre deux cuillères à soupe de farce dans le cornet.
- Y casser ensuite un oeuf.
- Sceller le haut de la poche avec un cure-dent, et/ou poser le brick à plat dans l'huile bouillante
- Petit plus : glisser une feuille de coriandre bien à plat contre la feuille extérieure de la poche, de façon à ce qu'elle apparaisse par transparence cuire des deux côtés quelques minutes jusqu'à ce que le brick soit bien doré et croustillant
- Éponger sur un papier absorbant, et répéter l'opération pour les autres bricks (on peut facilement en cuire 2 ou 3 à la fois).
- Servir avec une salade fraîche.