Duo de poivrons

Préparation

1. Laver et essuyer les poivrons.
2. Les mettre 45 minutes au four à 160°C.
3. Les retourner 2 fois pour que la peau grille uniformément.
4. A la sortie du four, les envelopper dans du journal.
5. Cela facilite l'épluchage une fois refroidis.
6. Mettre les gousses d'ail épluchées dans un presse-ail.
7. Hacher le basilic en réservant quelques belles feuilles.
8. Bien mélanger le tout, y ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive.
9. Eplucher les poivrons, les couper en lanières en retirant soigneusement toutes les graines.
10. Les mettre à égoutter dans une passoire.
11. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de vinaigrette un plat rond.
12. Y déposer les lanières de poivrons en alternant les couleurs.
13. Recouvrir chaque couche de poivrons de vinaigrette à l'aide du pinceau.
14. Décorer le centre du plat avec quelques belles feuilles de basilic et mettre le plat au frais durant 2 heures.