Petites brochettes poulet chorizo
Plat principal 3 personnes 35 min 691 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie691 kcal
Lipides45,2 g
Glucides7,3 g
Protéines61,7 g
Fibres5,3 g
Sodium584,4 mg
Ingrédients
3personnes
- 600 Gr Cuisses de poulet
- 5 Cl Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Jus de citron vert
- 5 Gr Sucre brun
- 1,5 Gr Paprika
- 1 Gr Cumin
- 6 Qte Brins de coriandre
- 1 Qte Chorizos
- 1 Qte Poivrons verts
- 1 Qte Oignons
Préparation
- Ôter la peau du poulet.
- Couper le poulet en morceaux de 3 cm de large.
- Dans un saladier, mélanger le citron, l'huile, le sucre, le cumin, le paprika ainsi que les gousses d'ail écrasées et la coriandre.
- Saler et poivrer.
- Rajouter les morceaux de poulet.
- Bien mélanger.
- Laisser mariner le tout au minimum 2h.
- Idéalement la marinade se fait la veille pour le lendemain.
- Tremper 30 min les pics en bois dans de l'eau.
- Cela évitera de les brûler durant la cuisson.Découper le chorizo en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
- Former les brochettes avec successivement un morceau de chorizo de poulet, de poivron et oignon.
- Cuire les brochettes au barbecue.
- Sinon préchauffer le four a 220° en mode grill.
- Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade à mi cuisson.
- Cuire les brochettes 10 à 15 minutes.Il ne vous reste plus qu'à servir.