Gratin de macaronis aubergines et boeuf, sauce au bleu

Préparation

1. Pelez l'oignon et émincez-le.
2. Lavez les aubergine et coupez-les en rondelles.
3. Lavez les tomates et coupez-les en dés. Dans une sauteuse, faites chauffer 3 cuil.
4. à soupe d'huile.
5. Faites-y revenir l'oignon puis ajouter les aubergines.
6. Ajoutez la viande, mélangez et faites cuire 10 min environ.
7. Ajoutez les tomates, le coulis de tomates, 1 cuil.à soupe d'herbes de Provence.
8. Salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer à feu doux.
9. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème.
10. Ajoutez le bleu coupé en morceaux et faites-le fondre puis réservez.
11. Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau.
12. Ajoutez le cube de bouillon puis les macaronis.
13. Faites-le cuire comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
14. Versez les pâtes cuites dans la sauteuse avec le boeuf et la sauce au bleu.
15. Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
16. Versez la préparation dans un plat à gratin puis recouvrez de gruyère râpé.
17. Passez 10 min sous le gril du four et dégustez chaud.