Croustillant ris de veau au parmesan, spaghettis frais et asperges vertes
Plat principal 6 personnes 38 min 390 kcal
Préparation25 min
Cuisson13 min
Informations nutritionnelles
Énergie390 kcal
Lipides21,0 g
Glucides14,2 g
Protéines27,6 g
Fibres1,8 g
Sodium308,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Ris de veau
- 250 Gr Spaghettis
- 200 Gr Asperges vertes
- 64 Gr Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 80 Gr Parmesan râpé
- 50 Gr Parmesan
Préparation
- Plongez le riz de veau 3 min dans une casserole d'eau bouillante.
- Égouttez-le en le posant délicatement sur une feuille de papier absorbant.
- Épluchez les asperges vertes et coupez les pieds.Faites cuire les spaghettis, 3 min, dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égouttez-les et faites-les revenir 1 min dans la casserole avec 2 c à soupe d'huile d'olive.
- Mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.Faites revenir les asperges 5 min dans une poêle bien chaude avec 2 c à soupe d'huile d'olive.
- Mélangez souvent.Tranchez le riz de veau puis poêlez chaque tranche en la saupoudrant de parmesan.
- Retournez délicatement et laissez cuire 1 min de chaque côté.
- Mélangez les asperges aux spaghettis, disposez les riz de veau croustillant, parsemez de lamelles de parmesan et servez