Douillon feuilleté de poire au vin épicé
Dessert 4 personnes 30 min 702 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie702 kcal
Lipides22,4 g
Glucides83,7 g
Protéines6,0 g
Fibres6,9 g
Sodium140,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Pâtes feuilletée
- 4 Qte Poires
- 75 Cl Vin rouge
- 150 Gr Sucre
- 1 Qte Etoiles Badiane
- 1 Qte Batons de cannelle
- 1 Qte Clous de girofle
- 5 Gr Poivre en grains
- 20 Gr Zestes d'orange
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Faites bouillir le vin dans une casserole avec le sucre, toutes les épices et les zestes d’orange.
- Epluchez les poires en conservant la peau, puis plongez-les dans le vin frémissant.
- Couvrez et faites-les cuire 30 min sur feu moyen.
- Laissez les refroidir dans leur jus pendant 2 h au frais.
- Découpez la pâte feuilletée en quatre triangles de 15 cm de côté, badigeonnez les bords de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.
- Egouttez bien les poires, posez-en une au centre de chaque triangle.
- Rassemblez les pointes et soudez les côtés avec vos doigts pour bien refermer.
- Badigeonnez les douillons avec le reste de jaune d’oeuf.
- Enfournez pour 10 à 15 min et servez bien chaud