Salade au saumon, pommes de terre et concombre mariné
Plat principal 2 personnes 30 min 916 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie916 kcal
Lipides47,5 g
Glucides72,0 g
Protéines49,3 g
Fibres9,0 g
Sodium4 443,7 mg
Ingrédients
2personnes
- 6 Cl Vinaigre
- 150 Gr Mesclun
- 1 Qte Bouquets de ciboulette
- 5 Qte Cornichon
- 30 Gr Mayonnaises
- 4 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 14 Gr Sucre cristallisé
- 250 Gr Fromage blanc à 0%
- 4 Qte Pommes de terre - moyennes
- 1 Qte Concombres - petits
- 21 Gr Gros sel
- 2 Qte Pavés de saumon
- 1 Pincée Poivre noir
Préparation
- Préparez la marinade du concombre dans un bol : mélangez 3cs vinaigre + 1,5cs gros sel + 1cs sucre.
- Pelez et évidez le concombre. Coupez le en demi-rondelles. Mettez dans le bol et laissez mariner minimum 1h en mélangeant régulièrement.
- Pelez les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire à la vapeur.
- Coupez le saumon en gros dés. Parsemez le de fleur de sel.
- Ciselez et mélangez une demie botte de ciboulette et les cornichons.
- Préparez le fromage frais en mélangeant le fromage blanc, 2cs mayonnaise, l'autre demie botte de ciboulette ciselée , sel et poivre. Mettez au frigidaire.
- Rincez et égouttez le concombre.
- Snackez les dés de saumon dans l'huile d'olive, à feu vif.
- Dans un grand plat, étalez le mesclun. Répartir dessus le saumon et les pommes de terre. Puis ajoutez le concombre, le mélange ciboulette et cornichons. Répartir enfin le fromage frais.
- Salez et poivrez.