Moelleux à la tomate cerise et aux tomates séchées
Entrée 4 personnes 33 min 254 kcal
Préparation15 min
Cuisson18 min
Informations nutritionnelles
Énergie254 kcal
Lipides10,9 g
Glucides23,8 g
Protéines15,0 g
Fibres2,6 g
Sodium96,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Tomates cerise
- 40 Gr Tomates séchées
- 3 Qte Oeufs
- 100 Gr Farine de blé
- 60 Gr Parmesan râpé
- 20 Cl Lait demi-écrémé
Préparation
- Préchauffer le four à 210°.
- Mélanger les œufs et ajouter progressivement la farine tamisée en fouettant énergiquement.
- Incorporer le lait et continuer à mélanger pour obtenir une pâte lisse.
- Hacher au mixeur les tomates séchées (ou le confit de tomates) et les ajouter, avec le parmesan râpé dans la pâte et mélanger à nouveau.
- Ne pas saler : les tomates séchées et le parmesan apportent déjà leur sel.
- Verser la préparation dans des moules à muffins (ou autres petites empreintes) et déposer au centre de la pâte une tomate cerise.
- Cuire au four environ 18 minutes.
- Lorsque le dessus est doré, sortir aussitôt du four et laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servir tiède en apéritif ou avec une salade.