Saumon fumé au fromage frais et au concombre
Plat principal 4 personnes 15 min 220 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie220 kcal
Lipides15,2 g
Glucides6,4 g
Protéines12,1 g
Fibres1,9 g
Sodium1 004,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Concombres - moyen
- 4 Qte Tranches de saumon fumé
- 30 Gr Crème fraîche 15 %
- 150 Gr Fromage frais (type Saint Moret)
- 15 Qte Brins de ciboulette
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 4 Qte Tomates séchées
Préparation
- Détaillez le saumon en petits dés.
- Posez un cercle dans chaque assiette et partagez le saumon en parts égales.
- Dans un bol, écrasez le fromage frais à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez la crème fraîche et remuez jusqu'à obtention d'une crème lisse.
- Lavez la ciboulette.
- Émincez-la finement et ajoutez-la au mélange fromage/crème.
- Salez et poivrez.
- Disposez une couche de ce mélange dans chaque cercle.
- Lavez et brossez le concombre.
- Détaillez-le en fines lamelles.
- Salez très légèrement car le saumon est déjà très salé.
- Disposez les rondelles de concombre en rosaces dans chaque cercle.
- Enlevez délicatement le cercle et terminez la présentation par un morceau de tomate séché assaisonné à l'huile d'olive.
- Ajoutez un ou deux copeaux de saumon fumé, un tour de moulin à poivre et un filet d'huile d'olive