Omelette roulée aux épinards saumon et chèvre

Préparation

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C
2. Mixez le persil, l’ail, les épinards et les œufs ensemble.
3. Versez le tout dans un moule (l’idéal étant un moule rectangulaire)
4. Enfournez 15/20 min.
5. Réduisez la T°C si vous voyez que votre omelette brunit trop.
6. Vous pouvez aussi la cuire à la poêle.
7. Une fois que l’omelette est cuite, « démoulez-la » sur du film alimentaire.
8. Étalez le chèvre frais (s’il est trop compact, délayez-le avec du lait de coco, ou autre lait végétal…
9. Attention, ne faites pas comme moi, je l’ai trop délayé et il était trop liquide au final !
10. On le voit sur la photo d’ailleurs ! )
11. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé.
12. Roulez l’omette sur elle-même et serrez bien à l’aide du film alimentaire.
13. Mettez au réfrigérateur pour qu’elle garde la forme.
14. Tranchez-la ensuite en tranches plus ou moins grandes selon ce que vous désirez.
15. Si vous voulez la servir à l'apéro, piquez les tranches