Pâté aux pommes de terre bourbonnais
Accompagnement 6 personnes 50 min 675 kcal
Préparation15 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie675 kcal
Lipides33,4 g
Glucides82,7 g
Protéines11,8 g
Fibres7,3 g
Sodium283,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 Qte Pâtes feuilletée
- 5 Qte Pommes de terre - grosses
- 60 Gr Crème fraîche 15 %
- 1 Qte Oignons
- 15 Gr Persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
- Les faire précuire 10 minutes avec l'oignon coupé également en rondelles.
- Foncer un moule style tourtière.
- Déposer les pommes de terre et l'oignon sur la pâte.
- Ajouter le persil ainsi que 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre.
- Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et faire une petite cheminée.
- Badigeonner avec un jaune d'oeuf battu.
- Faire cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
- Découper le chapeau de la tourte et y verser 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Remettre le chapeau et déguster chaud.