Boulettes de porc gratinées aux légumes et au reblochon

Préparation

1. Commencez par émincer les oignons et les herbes.
2. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse à la moitié des oignons.
3. Ajoutez les herbes, la chapelure, l'oeuf, salez, poivrez puis pétrissez à la main.
4. Formez alors des boules en prélevant une cuillère à soupe de farce à chaque fois, roulez-les dans la farine et disposez -les sur un plat.
5. Entreposez au frais 30 min.
6. Pendant ce temps, occupez-vous des légumes.
7. Lavez les poireaux soigneusement, coupez-les en tronçons puis en cubes.
8. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles puis en cubes également.
9. Dans une sauteuse, faites revenir le reste de l'oignon dans l'huile d'olive.
10. Quand il commence à dorer, ajoutez les pommes de terre et faites-les frire quelques minutes.
11. Une fois qu'elles commencent à s'attendrir, ajoutez les poireaux.
12. Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.
13. Une fois les légumes cuits, sortez-les de la sauteuse et remplacez-les par les boulettes suffisamment raffermies au réfrigérateur. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer les boulettes à feu vif quelques minutes.
14. Commencez à faire préchauffer le four à th.7 (210°C).
15. Une fois les boulettes bien saisies, baissez le feu et rajoutez les légumes.
16. Laissez mijoter à feu doux environ 6 min en remuant régulièrement.
17. Transvasez alors votre préparation dans un plat à gratin et recouvrez du reblochon coupé en tranches fines.
18. Faites gratiner au four en mode gril pendant 8 min environ.
19. Sortez du four une fois le fromage fondu et légèrement doré.
20. Servez immédiatement.