Purée pommes de terre et épinards

Préparation

1. Eplucher les pommes de terre.
2. Les faire cuire dans une casserole d'eau froide salée.
3. Laissez les cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau les transperce sans difficulté.
4. Egoutter les pommes de terre.
5. Dans un saladier, écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse purée.
6. Ajouter le lait tiédi, puis le beurre coupé en morceaux.
7. Mélanger énergiquement. Ajouter également 2 c. à soupe de crème fraîche.
8. Dans une casserole, mettre à fondre du beurre.
9. Ajouter les épinards.
10. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à temps que les épinards soient fondants.
11. Ajouter les épinards à la purée de pommes de terre.
12. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.