Penne à la vodka
Accompagnement 6 personnes 35 min 424 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie424 kcal
Lipides20,3 g
Glucides26,5 g
Protéines12,6 g
Fibres5,3 g
Sodium247,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Céleris branches
- 3 Qte Gousses d'ail
- 64 Gr Huile d'olives
- 100 Gr Tranches de jambon de Parme
- 17 Cl Vodka
- 700 Gr Purée de tomates
- 2 Pincée Origan séché
- 40 Gr Persil haché
- 10 Gr Basilic
- 1 Pincée Chili en poudre
- 28 Cl Crème fraîche liquide
- 500 Gr Pennes
Préparation
- Dans une grande poêle à frire, faire chauffer l’huile sur feu moyen.
- Y faire revenir l'oignon, le céleri et l’ail, tout en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le jambon de Parme et la vodka.
- Faire mijoter jusqu’à ce que la quasi-totalité du jus se soit évaporée.
- Ajouter la passata, les herbes et les chilis.
- Faire mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporer la crème liquide et faire chauffer pendant 3 minutes.
- Dans le même temps, faire cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’elles soient Al dente.
- Egoutter.
- Mélanger les pâtes avec la sauce et servir immédiatement.