Purée de courgettes à la muscade

Préparation

1. Dans une assiette creuse, râpez la noix de muscade.
2. Lavez les courgettes puis, sur une planche de cuisine, découpez-les en tronçons sans les peler.
3. Dans une casserole d’eau au feu, faites-les cuire pendant 15 min.
4. Une fois ces courgettes cuites, égouttez-les dans une passoire adaptée.
5. Ensuite, faites-les passer à la moulinette afin de les réduire en purée.
6. Dans une cocotte au feu, renversez la purée obtenue puis,ajoutez-y la crème fraîche et la noix de muscade râpée.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Avec une cuillère en bois, mélangez bien et laissez chauffer légèrement.
9. Servez aussitôt.