Dhal aux pois d'Angole
Plat principal 6 personnes 60 min 307 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie307 kcal
Lipides2,2 g
Glucides54,7 g
Protéines18,9 g
Fibres12,9 g
Sodium15,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Gr Gingembre
- 3 Pincée Graines de cumin
- 1 Pincée Piment en poudre
- 500 Gr Pois d'Angole
- 2 Qte Gousses d'ail
- 4 Gr Huile végétale
- 0,5 Qte Bouquets de coriandre
- 60 Cl Eau
- 3 Qte Jus de citron
- 0,5 Qte Piments verts
- 2 Gr Curcuma
- 1 Qte Tomates
Préparation
- Rincer les pois et les laisser égoutter.
- Porter les pois et l’eau à ébullition.
- Réduire le feu à moyen et laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pois soient tendres et que cela prenne une consistance épaisse.
- Ajouter de l’eau si nécessaire.
- Saler en fin de cuisson.
- Ajouter le piment, le gingembre, la tomate, le jus de citron et le curcuma.
- Laisser mijoter.
- Faire chauffer l’huile dans une petite casserole à feu moyen et ajouter les graines de cumin, le piment en poudre et l’ail.
- Laisser cuire sans cesser de remuer pendant 2 minutes.
- Verser ce mélange sur les pois, ajouter la coriandre fraîche et bien mélanger à nouveau.