Dips de crème de poireau
Entrée 4 personnes 25 min 240 kcal
Préparation20 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie240 kcal
Lipides12,1 g
Glucides20,0 g
Protéines12,7 g
Fibres1,3 g
Sodium169,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Blancs de poireaux
- 0,5 Qte Bouquets de ciboulette
- 20 Gr Beurre doux
- 200 Gr Lait concentré non sucré, entier
- 400 Gr Fromage blanc
- 4 Qte Carottes
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Laver et émincer le poireau.
- Laver et ciseler la ciboulette.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire suer le blanc de poireau émincé sans coloration.
- Verser le lait concentré et faire réduire pour obtenir une crème légèrement épaissie.
- Laisser refroidir.
- Dans un saladier, verser le fromage blanc (ou les yaourts), ajouter la crème de poireau, assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter la ciboulette ciselée.
- Mélanger et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
- Laver et éplucher les carottes, les tailler en bâtonnets.
- Servir les bâtonnets de carottes accompagnés de la crème de poireau.