Rôti de porc à l'orange
Plat principal 6 personnes 70 min 1 038 kcal
Préparation15 min
Cuisson55 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 038 kcal
Lipides78,4 g
Glucides27,1 g
Protéines47,5 g
Fibres5,6 g
Sodium263,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 500 Gr Palette de porc
- 6 Qte Oranges
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 80 Gr Amandes effilées
- 80 Gr Raisins secs
- 50 Gr Câpres
- 48 Gr Huile d'olives
- 2 Gr Cannelles
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Poivrer, saler et badigeonner de cannelle le rôti de porc, sur toutes ses faces.
- Chauffer l'huile avec l'ail écrasé dans une cocotte juste assez grande pour le rôti.
- Faites-le dorer 12-15 minutes de tous les côtés.
- Retirez-le et remplacez-le par l'oignon haché.
- Laissez revenir pendant 2 minutes.
- Remettre le rôti dans la cocotte et arrosez-le du jus de 4 oranges.
- Couvrez et laissez cuire 1h15 à feu doux, en retournant régulièrement le rôti.
- Ajoutez les raisins et les câpres dans le jus de cuisson.
- Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
- Puis, ajoutez les amandes et laissez cuire encore 5 minutes.