Côtes de porc boulangères
Plat principal 4 personnes 60 min 562 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie562 kcal
Lipides29,4 g
Glucides38,7 g
Protéines33,8 g
Fibres5,1 g
Sodium207,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Côtes de porc
- 800 Gr Pommes de terre - moyennes
- 2 Qte Oignons
- 1 Qte Cubes de court-bouillon
- 100 Gr Crème fraîche 15 %
- 2 Qte Gousses d'ail
- 3 Qte Feuilles de persil
- 3 Pincée Thym
- 20 Gr Beurre doux
- 2 Cl Huile d'arachide
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210 °C).
- Epluchez les pommes de terre, rincez-les.
- Coupez-les en tranches régulières.
- Epluchez les 2 oignons.
- Détaillez-les en fines rondelles.Délayez la tablette de bouillon dans 20 cl d'eau.Beurrez largement un plat à gratin.
- Alternez les couches de pommes de terre et d'oignons.
- Salez et poivrez chaque couche, parsemez de thym et versez tout le bouillon.
- Recouvrez le plat d'un papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire 25 min.Pendant ce temps, préparez les côtes de porc : incisez plusieurs fois les bords pour qu'elles ne se rétractent pas.Epluchez et écrasez les gousses d'ail.
- Mélangez-les à la crème fraîche et au persil ciselé.
- Salez et poivrez.Chauffez l'huile dans une poêle.
- Faites dorer à vif les côtes de porc 3 min de chaque côté.Retirez le plat du four.
- Enlevez le papier d'aluminium.
- Disposez la viande sur les pommes de terre.
- Arrosez-la de crème assaisonnée et remettez au four 15 min.Servez dans le plat de cuisson et accompagnez de salade verte.