Beignets de courgettes
Plat principal 4 personnes 30 min 798 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie798 kcal
Lipides67,9 g
Glucides34,1 g
Protéines9,7 g
Fibres4,5 g
Sodium289,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 10 Cl Lait demi-écrémé
- 25 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 2 Qte Echalotes
- 2 Qte Oeufs
- 1 Pincée Poivre
- 150 Gr Farine de blé
- 1 Qte Bottes de ciboulette
Préparation
- Rincez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Placez-les dans passoire et laissez-les dégorger
- Dans un saladier, mélangez la farine, la muscade, les œufs, le sel et le poivre.
- Versez le lait peu à peu en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte lisse
- Essorez les courgettes dans un linge propre.
- Ajoutez les échalotes finement hachées et la ciboulette ciselée.
- Mélangez à la pâte
- Faites chauffer l’huile dans une poêle puis déposez délicatement des cuillerées de préparation.
- Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez-les bien chaud.