Gâteau de ratatouille
Plat principal 4 personnes 60 min 266 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie266 kcal
Lipides16,5 g
Glucides21,7 g
Protéines4,0 g
Fibres7,6 g
Sodium377,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Aubergines - moyennes
- 4 Qte Courgettes - grosses
- 1 Qte Poivrons rouges
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 12 Qte Feuilles de basilic
- 60 Gr Ricotta
- 48 Gr Huile d'olives
- 2 Qte Pignons de pins
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Lavez puis séchez les légumes.
- Epépinez le poivron, taillez-le en fines lanières.
- Pelez l'ail et l'oignon, hachez-les.
- À l'aide d'une mandoline, tranchez les aubergines et les courgettes en fines lamelles dans la longueur.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec du sel et du poivre, 4 feuilles de basilic ciselé et ajoutez l'ail haché.
- Dans un plat à four, superposez des couches de légumes et de ricotta.
- Parsemez de pignons de pin et arrosez d'huile d'olive.
- Salez et poivrez puis enfournez le gâteau de ratatouille 40 min
- Au moment de servir, coupez le gâteau en parts et parsemez de basilic frais.