Petits clafoutis cerises et rhum

Préparation

1. Lavez les cerises sans les équeuter.
2. Essuyez et équeutez les cerises sans les dénoyauter.
3. Préchauffez le four à 160°C.
4. Faites bouillir le lait et laissez-le tiédir.
5. Battez les oeufs en omelette dans un saladier.
6. Ajoutez le sucre, le sel et le rhum.
7. Fouettez la pâte pour la rendre mousseuse.
8. Ajoutez la farine tamisée.
9. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
10. Incorporez le beurre fondu.
11. Ajoutez le lait tiède en remuant délicatement.
12. Beurrez 4 ramequins et disposez les cerises dedans.
13. Versez la pâte sur les cerises.
14. Disposez les ramequins sur la grille à mi hauteur.
15. Enfournez pendant 40 minutes.
16. Servez les clafoutis à peine tièdes ou froids saupoudrés de sucre glace.