Terrine de fraises
Dessert 12 personnes 15 min 178 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie178 kcal
Lipides11,8 g
Glucides12,1 g
Protéines1,1 g
Fibres0,9 g
Sodium1,4 mg
Ingrédients
12personnes
- 600 Gr Fraises
- 40 Cl Crème liquide UHT
- 5 Gr Agar-agar
- 6 Cl Grand Marnier
- 2 Cl Jus de citron
- 108 Gr Sucre en poudre
Préparation
- Mettez de côté 6 fraises.
- Réduisez en purée au mixeur les fraises (pensez à les équeuter) et incorporez le sucre en poudre.
- Faites chauffez la purée de fraises, le Grand Marnier, le jus de citron et l'agar agar dans une casserole.
- Portez 30 secondes à ébullition.
- Fouettez la crème liquide en chantilly.
- Ajoutez la chantilly délicatement à la purée de fraises.
- Tapissez le fond de votre moule de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
- Versez cette mousse dans un moule à cake ou dans des coupes individuelles.
- Enfoncez les fraises mises de côté dans la mousse.
- Mettez au frigo pendant 4 heures.